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海口美食游记 | 博爱路篇

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  若水巷口是99%外地人会选择的美食打卡一日游

  那么博爱老街、西门老街就是本地吃货的朝圣地

  关于和它的故事 三天三夜都说不完

  

老街上都能找到。

  

  

  饶园巷牛肉粥

古老的巷子里,寻觅那个没有招牌的小店。

  

  最招牌的牛肉粥端上,一定伴随着肚子不争气叫出的咕噜声。柔滑绵密的粥底,一搅动全是大块牛肉,些许胡椒粉和葱花做点缀,迫不及待开动!

  

  料足是它的必胜法宝,7成熟的牛肉就着粥底很好入口,肉质的甜香气全部浸到了粥里,落在口中甜在喉头。牛肉/海鲜伊面汤是对早上肠胃最好的慰藉,伊面和配料下锅一分钟快速捞起,汤头的颜色已经呈现可以想象得到的香甜馥郁了,入口一瞬,味蕾瞬间被俘虏。

  

  

  地址:海口市龙华区博爱南路新民西路饶园巷无名牛肉粥店

  ?亚妹正宗海南粉店

  海口老店不多,开了30多年的更是少之又少,亚妹海南粉店便是其中一家。味道正,有故事,用这两个词形容它关再合适不过。

  

  店面不大,但不管什么时候来都挤满了客人,想不拼桌?那是绝对不可能的。满满当当的料堆满了台面,阿姨做粉的手速快到相机都难以捕捉。

  

  热腾腾的卤汁将海南粉放下姿态,心甘情愿和十余种配料融在一起,趁着热度夹上一筷呼噜噜地吞下,把粉和海螺汤都光盘是对老店最好的尊重。

  

  

  地址:海口市龙华区博爱南路新民西路直走大概30米右侧

  广场老妈肠粉

  ?要说真正陪伴我们这一代人长大的,应该是这家广场老妈肠粉了,小时候去少年宫补课完去吃份肠粉的场景还历历在目,好在,少年宫拆了,肠粉还在。

  

  肠粉做得好的有很多家,但能玩出那么多花样的,估计只有广场老妈一个人。加河粉加伊面加虾加热狗加蟹柳,想要多豪华都可以!

  

  

  ?粉皮软滑弹牙,还带有一些粘度,像在跟嘴唇谈恋爱般难分难舍。蘸上秘制的酱汁,咸鲜、稍甜、还有蒜头油点缀,8元巨大一份,料足到午饭都省了。

  

  

  地址:海口市龙华区新华北路西门外街里

  广利云吞

  许多老店牛X之处就在于,数十年如一日,将招牌食物做到炉火纯青无人能复制,即便再火也坚持不开分店,就比如这家广利云吞。

  

  肉和葱花剁烂成泥,再加入香油搅拌成有弹性的馅儿~现做现包,一颗颗圆鼓鼓的云吞下锅时,吃货们便开始了最漫长的等待。

  

  云吞皮薄厚拿捏得当,牙齿轻轻一碰触,馅儿里的汤汁变流了出来,肉和葱油香气溢了满嘴。说实话,这碗云吞实在谈不上颜值,就凭味道绑住了人心。

  

  

  地址:海口市龙华区博爱北路少史巷广利云吞老店

  西门小吃店

  说起海口的古早味,就不得不提出名甚早的西门小吃店了。还记得当年省下零花钱就是为了放学的时候,能有五毛钱一碗的猪血小肠吃,现在价格虽涨,但吃的人却完全没变。

  

  看不得这样的瓦瓦罐罐,汤汤水水都摆在一起,重度选择困难症患者简直要窒息,恨不得带上十个胃,每种都打上一碗吃掉~

  

  氤氲着热气的糖水仿佛有生命,把甜甜的、滑滑的滋味润进心里,不过是简单的食材却能满足人们食不厌精的口舌之欲,的确是难得。

  

  地址:海口市龙华区博爱北路新民西路99号

  ?博爱南129号老字号牛腩店

  博爱南被更多游客所知道,是因为这家博爱南129号老字号牛腩店。它承载了不少人的美食记忆,寻寻觅觅,爱的不是那家店那个人,而是那种吃习惯了的味道。

  

  

  牛腩饭要做得好吃并不容易,要一大早去选购最好部位的牛腩,不但卤汁也要调制得当,熬煮的时间也要把控精准,才能吃得到牛腩的肉质感和汁水爆棚的状态。

  

  偶尔吃多了餐厅,去到这样的市井小店,边吃牛腩边扒着热热的米饭,最后一口酸菜提味,真的比吃山珍海味还满足。

  

  

  地址:海口市龙华区博爱南路129号

  许多人跟我去探店,

  总问我:吃个饭,不但钻到犄角旮旯的巷子里,

  还是一家环境不咋样的破店,真的有这么好吃吗?

  但往往美味和人情味,总是藏在烟火气十足的深巷内

  那些老板们像极了隐士高人,

  不热衷花里胡哨的推广,仅是把这一门营生之道做到绝佳,

  便足以让食客甘之如饴地口口相传下去。

  

  一直想搭建一座美食桥梁给小伙伴,所以开辟了君选栏目

  知道这是一个漫长且艰辛的过程,唯有坚持初心、毫不放弃

  所做的还远远不够,但是还好,我们始终心怀初心和理想!