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方便面强势回归 全球一年吃掉千亿份

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方便面强烈回归,世界每年吃1000亿份

时代周刊记者罗一凡来自广州

方便面的逐渐下降是近年来消费升级的典型代表。然而,今天情况已经逆转,数据显示方便面市场正在回归发展的快车道。

最近,咨询公司Rees 消费最多的国家。与此同时,2018年,中国方便面市场终于打破了多年来持续销售下滑的困境,呈现出持续复苏的良好发展态势。

但是,市场的短期发展周期是什么?还是进入了一个新的发展阶段?这无疑将与方便面公司的未来发展密切相关。

销售回到2015年

根据Rees Consulting发布的一份报告,中国2018年人均方便面年消费量为28.75,远高于世界人均方便面消费量13.6。

在广州的AEON超市,“时代周刊”的记者看到有消费者在等便利区等待看货。消费者在十分钟内购买了不同品牌和不同品种的方便面,其中许多人买了不止一种。

事实上,中国方便面市场并不总是那么热门。曾几何时,该方面被用作长途旅行的人们的能量供应,并且由于其味道重,操作方便,深受中国消费者的喜爱。根据Time Data发布的调查报告,2007年,中国方便面市场达到顶峰,年销售额接近500亿。

然而,随着生活质量的提高,方便面的味道和健康变得越来越不被接受。自2009年以来,中国方便面的年销售额已下降至不足465亿份。

在互联网时代,外卖行业的迅速崛起进一步挤压了方便面市场。自2014年以来,销售额连续三年下降。虽然它在2017年勉强停止,但与2016年持平,与2007年的峰值相比减少了近110亿。

直到2018年,国内方便面市场才真正升温,同比增长3.3%,年销售额基本上与2015年水平相当。受此影响,国内方便面公司的业绩也有所恢复。根据财务报告数据,2018年康师傅(.HK)方便面业务同比增长5.73%,而统一(.HK)方便面业务亦增长5.65%。除了这两大巨头之外,今天的澳门方便面业务同比增长了20%,而且变暖势头很快。

“这个市场的复苏是基于产业方面的创新和升级。”中国食品行业分析师朱丹鹏向时代周刊记者解释说,过去几年行业已经下滑,因为整个行业无法满足消费者的核心需求。近年来,康师傅统一产品升级的努力逐渐满足了消费者的迫切需求,从而使整个行业看起来更加温暖。

在AEON超市,记者看到康师傅和统一的普通方便面产品一般价格在4-5元左右,还有其他更高端的产品类型。例如,统一的“唐达人”系列,售价7.9元;康师傅的大型食品桶系列售价5.8元。其杯面系列产品,虽然净重不到80克,价格已经达到4.8元,也属于高端系列产品。

数据显示,统一方便面超过5元的产品比例从2017年的21%上升到2018年的26%。同期,康师傅高端方便面的销售额也增长了10.6%。 -on年;现在,玛琅也在2018年在东京举行了新闻发布会,推出了高端产品 - 老樊家方便面餐厅,该餐厅已销往韩国近13,000家便利店。可以看出,高端产品对于公司的整体表现甚至整个行业的销售都更为明显。

另一个重要背景是外卖行业增长放缓也是方便面行业复苏的重要原因。根据时代数据报告,从2014年到2017年,中国外卖电子商务行业的市场规模从861亿元增加到2071亿元,与方便面市场形成鲜明对比。

2018年,外卖电子商务平台基本形成美国集团销售和饥饿,双寡头竞争形势,平台补贴开始减少,市场扩张速度也放缓。有分析认为,外卖电子商务行业的快速发展已在一定程度上占据了方便面市场的份额。当其增长率开始放缓时,方便面市场自然恢复。

变暖可以继续吗?

值得注意的是,虽然市场已经回升,但幅度仍然相对有限,而且持续多久。它仍然充满了未知数。

在朱丹鹏看来,方便面的持续复苏仍然值得。根据调查研究,在过去三年中,一些原本偏爱外卖网络平台的消费者因外卖而逐渐停止使用该平台订餐。等待所需的时间更长,并且存在更多不可控制的因素。

朱丹鹏认为,食品安全已成为外卖行业最大的痛点。所谓的消费升级主要是消费者食品安全意识的提升。在这种情况下,具有更大规模和更高工业化的方便面产品更有可能受到消费者的青睐。

与此同时,尽管市场前景相对较好,随着90后和00年代主要消费者的逐渐兴起,其消费需求的多元化和个性化正在逐步增加。事实上,近年来,如火锅,火锅,蜗牛粉,火鸡面等网红产品也很受欢迎,这类产品与方便面相似,方便快捷的产品特点,并因其独特的口味并且,凭借净红的属性,近年来,它也在一定程度上影响了方便面市场。

朱丹鹏告诉时代周刊记者,国内方便面市场一直稳定。康师傅和Uni-Presence占据了大部分市场份额。作为日产和清都等国外品牌,作为内部补充,这种模式在短期内不会有太大变化。然而,面对外部竞争,方便面企业仍需继续创新和升级,并继续满足高营养,高安全性的消费者的核心消费需求。

时代周刊记者注意到,在创新和升级方面,康师傅和两大行业巨头一直在积极探索,不仅在产品层面,而且在销售渠道层面。

,还包含两罐星巴克咖啡和两包Duplo 4层厚餐巾纸。在这个产品组合中,康师傅的口号还有“轻奢组合,品味生活”,旨在打破传统印象的方便面和便餐。

根据Rees Consulting的数据,中国的方便面销售预计将在2019年回升至2014年的水平,即年销售额约为445亿。然而,在未来几年,市场是否能够保持复苏速度取决于许多因素,如消费变化和新产品的推出,还有待观察。

主编:张国帅